Vurdering af overskridelse af aktionsgrænse for furaner i rugchips, majskiks og snacks

Research output: Memorandum/expositionMemorandum

43 Downloads (Pure)

Abstract

DTU Fødevareinstituttet er d.11/4 - 2023 af Fødevarestyrelsen (FVST), blevet bedt om at foretage en sundhedsmæssig vurdering af fund af furaner i en række fødevarer der har overskredet den gældende aktionsgrænse på 100 μg furan/kg fødevare. En enkelt prøve (23008635) har ikke overskredet aktionsgrænsen, men vurderes her grundet et højt indhold af 2-methylfuran. Analyserne er udført af Fødevarestyrelsen laboratorium i Ringsted.
Original languageDanish
Publication date2023
Number of pages9
Project No.23/1005393
Finished19/04/2023
ApplicantDanish Veterinary and Food Administration
Publication statusPublished - 2023

Keywords

  • Risikovurdering
  • Toksikologi

Cite this