Vurdering af nudler med højt indhold af totalcapsaicin

Dorte Lau Baggesen

Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

413 Downloads (Orbit)

Abstract

Fødevarestyrelsen har fået en henvendelse vedr. om det er lovligt at sælge ”stærke nudler” med højt capsaicin-indhold med henvisning til to hjemmesider.

Fødevarestyrelsen vil derfor gerne have DTU Fødevareinstituttets sundhedsmæssige vurdering af produkterne.
Original languageDanish
Publication date2024
Number of pages7
Project No.24/1008668
Finished06/06/2024
ApplicantDanish Veterinary and Food Administration
Publication statusPublished - 2024

Keywords

  • Risikovurdering
  • Toksikologi

Access to Document

OpenUrl availability

Full text

    Cite this