Abstract
Fødevarestyrelsen (FVST) har bedt DTU om en vurdering af eventuelle risici og effekt ved tilsætning af carnobakterier til fiskeprodukter med henblik på at hæmme vækst af Listeria monocytogenes.
Original language | Danish |
---|---|
Publication date | 2019 |
Number of pages | 4 |
Project No. | 19-1029548 |
Finished | 28/07/2019 |
Applicant | Danish Veterinary and Food Administration |
Publication status | Published - 2019 |
Keywords
- Risikovurdering
- Sygdomsfremkaldende mikroorganismer