Viden er den vigtigste ingrediens

Research output: Book/ReportReport – Annual report year: 2016Commissioned

Documents

View graph of relations

Vi bliver flere på kloden, og stadig flere flytter fra landet til byerne. Begge tendenser betyder, at efterspørgslen efter ingredienser vokser. Blandt andet fordi der
bliver stadig større behov for, at fødevarer kan holde sig i længere tid, men også fordi kravene om sundere fødevarer og bedre udnyttelse af ressourcerne vokser. Selvom ingredienser i forvejen er en dansk succeshistorie, kræver det forskning, uddannelse og innovation at udnytte de nye vækstmuligheder.
Original languageDanish
PublisherTechnical University of Denmark
Number of pages27
Publication statusPublished - 2016

Download statistics

No data available

ID: 143191523