Sundhedsmæssig vurdering af fund af ochratoxin A i rugmel

DTU Fødevareinstituttet

Research output: Memorandum/expositionMemorandum

96 Downloads (Pure)

Abstract

Der er fundet et indhold af Ochratoxin A på 8,4 μg/kg i et parti danskproduceret rugmel. Analysen er foretaget af laboratorie X. Eftersom analysen viser en overskridelse af det tilladte indhold i rugmel (3,0 μg/kg, EC no. 1881/2006), ønsker FVST en vurdering af om rugmelet udgør en sundhedsmæssig bekymring. Rugmelet er tiltænkt salg i detailhandelen hvor det forhandles i pakninger af 1 kg.
Original languageDanish
Publication date2018
Number of pages3
Project No.18/04715
Finished04/04/2018
ApplicantDanish Veterinary and Food Administration
Publication statusPublished - 2018

Keywords

  • Risikovurdering
  • Kemikaliepåvirkninger

Cite this