| Original language | Finnish |
|---|---|
| Journal | Kehittyvä elintarvike |
| Volume | 23 |
| Issue number | 1 |
| Pages (from-to) | 36-37 |
| ISSN | 0787-8273 |
| Publication status | Published - 2012 |
| Externally published | Yes |
Sous vide – ruuanvalmistuksen uusi tapa ravintoloissa vaatii huolellisuutta
A. Hopia, S. Pihlajaviita, Ulrike Lyhs
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research › peer-review