Abstract
Har du behov for at opvarme mad ved lavere temperaturer end 75°C? Så er dette værktøj noget for dig. Værktøjet hjælper dig med at finde en sikker tid/temperatur kombination for en alternativ opvarmning. Værktøjet benytter sig af begrebet ækvivalente opvarmninger.
| Original language | Danish |
|---|---|
| Publication date | 2014 |
| Number of pages | 1 |
| Publication status | Published - 2014 |
| Event | Temadag "Prædiktiv mikrobiologi - et centralt redskab til produktudvikling og dokumentation af fødevaresikkerhed" - DTU, Lyngby, Denmark Duration: 27 Feb 2014 → 27 Feb 2014 |
Seminar
| Seminar | Temadag "Prædiktiv mikrobiologi - et centralt redskab til produktudvikling og dokumentation af fødevaresikkerhed" |
|---|---|
| Location | DTU |
| Country/Territory | Denmark |
| City | Lyngby |
| Period | 27/02/2014 → 27/02/2014 |
Bibliographical note
poster præsenteret vedTemadag "Prædiktiv mikrobiologi - et centralt redskab til produktudvikling og dokumentation af fødevaresikkerhed" den 27/02/2014 på DTU, Lyngby