Sensorisk bedømmelse af fisk, med fokus på friskhed

E. Martinsdóttir, K. Sveinsdóttir, J. Luten, R. Schelvis-Smit, Grethe Hyldig

Research output: Book/ReportReportResearch

Original languageDanish
Place of PublicationIjmuiden
PublisherQIM Eurofish
Number of pages49
Publication statusPublished - 2003

Cite this