Samtidig analyse af akrylamid og udgangsstofferne for dets dannelse, asparagin og reducerende sukre, i hvedebrød

N. J. Nielsen, Kit Granby, L. Skibsted, Rikke Susanne Vingborg Hedegaard

Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

Original languageEnglish
JournalDansk Kemi
ISSN0011-6335
Publication statusPublished - 2005

Cite this