Risikovurdering af vegetabilske alternativer til mælk

Dorte Lau Baggesen

Risikovurdering af vegetabilske alternativer til mælk

Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

26 Downloads (Orbit)

Abstract

DTU Fødevareinstituttet er af Fødevarestyrelsen, Kemi og Fødevarekvalitet, blevet bedt om at foretage en risikovurdering af tilsætningen af jod (16 μg pr. 100 ml) til vegetabilske alternativer til mælk.

Fødevarestyrelsen ønsker, at beregningerne skal foretages ud fra følgende forhold:

•DTU bedes tage udgangspunkt i et gennemsnitligt indtag af vegetabilske alternativer til mælk pr. dag for 95. percentilen.
-DTU bedes oplyse mængden (ml) af dette indtag for alle aldersgrupper.
-DTU bedes i vurderingen også oplyse selve indtagsmængden af næringsstoffet fra produktet (95. percentilen), som vurderingen tager udgangspunkt i, for alle aldersgrupper.

•Det skal antages, at den pågældende fødevare erstatter indtaget af lignende produkter i kosten (mælk). Der skal benyttes 50. percentilen for indtag af næringsstoffet fra baggrundskosten.
-DTU bedes oplyse indtagsmængden af næringsstoffet fra baggrundkosten for alle aldersgrupper.

DTU bedes medtage alle aldersgrupper i vurderingen.

Original language	Danish
Publication date	2023
Number of pages	4
Project No.	23/1001747
Finished	09/03/2023
Applicant	Danish Veterinary and Food Administration
Publication status	Published - 2023

Keywords

Risikovurdering
Toksikologi
Ernæring og kostvaner

Access to Document

FulltextFinal published version, 321 KB

OpenUrl availability

Full text

Cite this

@misc{de3cc2dc71044f0488b4aaf3dcdc0f54,

title = "Risikovurdering af vegetabilske alternativer til m{\ae}lk",

abstract = "DTU F{\o}devareinstituttet er af F{\o}devarestyrelsen, Kemi og F{\o}devarekvalitet, blevet bedt om at foretage en risikovurdering af tils{\ae}tningen af jod (16 μg pr. 100 ml) til vegetabilske alternativer til m{\ae}lk.F{\o}devarestyrelsen {\o}nsker, at beregningerne skal foretages ud fra f{\o}lgende forhold:•DTU bedes tage udgangspunkt i et gennemsnitligt indtag af vegetabilske alternativer til m{\ae}lk pr. dag for 95. percentilen.-DTU bedes oplyse m{\ae}ngden (ml) af dette indtag for alle aldersgrupper.-DTU bedes i vurderingen ogs{\aa} oplyse selve indtagsm{\ae}ngden af n{\ae}ringsstoffet fra produktet (95. percentilen), som vurderingen tager udgangspunkt i, for alle aldersgrupper.•Det skal antages, at den p{\aa}g{\ae}ldende f{\o}devare erstatter indtaget af lignende produkter i kosten (m{\ae}lk). Der skal benyttes 50. percentilen for indtag af n{\ae}ringsstoffet fra baggrundskosten.-DTU bedes oplyse indtagsm{\ae}ngden af n{\ae}ringsstoffet fra baggrundkosten for alle aldersgrupper.DTU bedes medtage alle aldersgrupper i vurderingen.",

keywords = "Risikovurdering, Toksikologi, Ern{\ae}ring og kostvaner",

author = "Baggesen, {Dorte Lau}",

year = "2023",

language = "Dansk",

}

TY - GEN

T1 - Risikovurdering af vegetabilske alternativer til mælk

AU - Baggesen, Dorte Lau

PY - 2023

Y1 - 2023

N2 - DTU Fødevareinstituttet er af Fødevarestyrelsen, Kemi og Fødevarekvalitet, blevet bedt om at foretage en risikovurdering af tilsætningen af jod (16 μg pr. 100 ml) til vegetabilske alternativer til mælk.Fødevarestyrelsen ønsker, at beregningerne skal foretages ud fra følgende forhold:•DTU bedes tage udgangspunkt i et gennemsnitligt indtag af vegetabilske alternativer til mælk pr. dag for 95. percentilen.-DTU bedes oplyse mængden (ml) af dette indtag for alle aldersgrupper.-DTU bedes i vurderingen også oplyse selve indtagsmængden af næringsstoffet fra produktet (95. percentilen), som vurderingen tager udgangspunkt i, for alle aldersgrupper.•Det skal antages, at den pågældende fødevare erstatter indtaget af lignende produkter i kosten (mælk). Der skal benyttes 50. percentilen for indtag af næringsstoffet fra baggrundskosten.-DTU bedes oplyse indtagsmængden af næringsstoffet fra baggrundkosten for alle aldersgrupper.DTU bedes medtage alle aldersgrupper i vurderingen.

AB - DTU Fødevareinstituttet er af Fødevarestyrelsen, Kemi og Fødevarekvalitet, blevet bedt om at foretage en risikovurdering af tilsætningen af jod (16 μg pr. 100 ml) til vegetabilske alternativer til mælk.Fødevarestyrelsen ønsker, at beregningerne skal foretages ud fra følgende forhold:•DTU bedes tage udgangspunkt i et gennemsnitligt indtag af vegetabilske alternativer til mælk pr. dag for 95. percentilen.-DTU bedes oplyse mængden (ml) af dette indtag for alle aldersgrupper.-DTU bedes i vurderingen også oplyse selve indtagsmængden af næringsstoffet fra produktet (95. percentilen), som vurderingen tager udgangspunkt i, for alle aldersgrupper.•Det skal antages, at den pågældende fødevare erstatter indtaget af lignende produkter i kosten (mælk). Der skal benyttes 50. percentilen for indtag af næringsstoffet fra baggrundskosten.-DTU bedes oplyse indtagsmængden af næringsstoffet fra baggrundkosten for alle aldersgrupper.DTU bedes medtage alle aldersgrupper i vurderingen.

KW - Risikovurdering

KW - Toksikologi

KW - Ernæring og kostvaner

M3 - Faglig redegørelse

ER -