Abstract
DTU Fødevareinstituttet er af Fødevarestyrelsen, Kemi og Fødevarekvalitet, blevet bedt om at foretage en risikovurdering af tilsætningen af folsyre (30 μg pr. 100 g) til vegetabilske alternativer til fermenterede mælkeprodukter (tre varianter: plain, jordbær og vanilje).
Fødevarestyrelsen ønsker, at beregningerne skal foretages ud fra følgende forhold:
•DTU bedes tage udgangspunkt i et gennemsnitligt indtag af vegetabilske alternativer til fermenterede mælkeprodukter pr. dag for 95. percentilen.
oDTU bedes oplyse mængden (g) af dette indtag for alle aldersgrupper.
oDTU bedes i vurderingen også oplyse selve indtagsmængden af næringsstoffet fra produktet (95. percentilen), som vurderingen tager udgangspunkt i, for alle aldersgrupper.
•Det skal antages, at den pågældende fødevare erstatter indtaget af lignende produkter ikosten (fermenterede mælkeprodukter).
DTU bedes medtage alle aldersgrupper i vurderingen.
Fødevarestyrelsen ønsker, at beregningerne skal foretages ud fra følgende forhold:
•DTU bedes tage udgangspunkt i et gennemsnitligt indtag af vegetabilske alternativer til fermenterede mælkeprodukter pr. dag for 95. percentilen.
oDTU bedes oplyse mængden (g) af dette indtag for alle aldersgrupper.
oDTU bedes i vurderingen også oplyse selve indtagsmængden af næringsstoffet fra produktet (95. percentilen), som vurderingen tager udgangspunkt i, for alle aldersgrupper.
•Det skal antages, at den pågældende fødevare erstatter indtaget af lignende produkter ikosten (fermenterede mælkeprodukter).
DTU bedes medtage alle aldersgrupper i vurderingen.
| Original language | Danish |
|---|---|
| Publication date | 2023 |
| Number of pages | 3 |
| Project No. | 23/1012940 |
| Finished | 30/08/2023 |
| Applicant | Danish Veterinary and Food Administration |
| Publication status | Published - 2023 |
Keywords
- Riskovurdering