Råvarebehandling ved indfrysning af hele torsk i blokke. Fisk - kvalitet af frossen råvare

Niels Bøknæs

Research output: Book/ReportReportResearch

Original languageDanish
Place of PublicationLyngby
PublisherDanmarks Fiskeriundersøgelser, Afdeling for Fiskeindustriel Forskning
Number of pages34
Publication statusPublished - 1995

Cite this

Bøknæs, N. (1995). Råvarebehandling ved indfrysning af hele torsk i blokke. Fisk - kvalitet af frossen råvare. Lyngby: Danmarks Fiskeriundersøgelser, Afdeling for Fiskeindustriel Forskning.