Produktion af humane mælkeoligosakkarider

Birgitte Zeuner, Carsten Jers, Jørn Dalgaard Mikkelsen, Anne S. Meyer

Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

119 Downloads (Pure)

Abstract

Humane mælkeoligosakkarider er særlige kulhydrater i mælk,som har stor betydning for den nyfødtes helbred og udvikling.Disse molekyler mangler i modermælkserstatninger. Enzymerkan producere humane mælkeoligosakkarider, men der krævesoptimering af både enzym og reaktionsbetingelser for at opnå ettilfredsstillende udbytte.
Original languageEnglish
JournalDansk Kemi
Volume96
Issue number3
Pages (from-to)8-10
ISSN0011-6335
Publication statusPublished - 2015

Cite this