Produção de etanol a partir de subproduto cervejeiro

Nuno G.T. Meneses, Jose A. Teixeira, Solange I. Mussatto

Research output: Contribution to journalJournal articleResearchpeer-review

Abstract

O processo de fabricação de cerveja inevitavelmente envolve a geração de diversos resíduos e subprodutos. O mais comum dos subprodutos é o dresh, o qual é gerado a partir da principal matéria-prima usada para a elaboração da cerveja, o malte de cevada. O dresh é gerado em grandes quantidades ao longo do ano, mas seu uso ainda é limitado, sendo basicamente vendido para
fazendeiros locais para ser utilizado como alimento para o gado, ou simplesmente é descartado na natureza. Tendo em conta a quantidade considerável em que este subproduto é continuamente gerado, e considerando que se trata de um material rico em açúcares, o nosso grupo de pesquisa investigou a possibilidade de reutilizar o dresh como matéria-prima para a produção de etanol de segunda geração. A possibilidade de produzir etanol combustível a partir de dresh foi conrmada e esta aplicação pode ser considerada uma alternativa de interesse para a valorização deste subproduto industrial.
Original languagePortuguese
JournalBoletin de Biotecnologia
Volume2
Issue number3
Pages (from-to)27-28
ISSN0255-7924
Publication statusPublished - 2013
Externally publishedYes

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