Pektin – et naturligt geleringsmiddel; Struktur og funktionelle egenskaber; Syntese af skræddersyede nye mikroskopiske og makroskopiske ”pektiner”

I Lundt; R Madsen; T Christensen; Jørn Dalgaard Mikkelsen

Pektin – et naturligt geleringsmiddel; Struktur og funktionelle egenskaber; Syntese af skræddersyede nye mikroskopiske og makroskopiske ”pektiner”

I Lundt, R Madsen, T Christensen, Jørn Dalgaard Mikkelsen

Research output: Contribution to journal › Journal article › Communication

Original language	English
Journal	dansk kemi
Volume	83
Pages (from-to)	41-44
Publication status	Published - 2002
Externally published	Yes

Cite this

@article{9c0fe1c06b3c4cefab5bbfba9e349b2f,

title = "Pektin – et naturligt geleringsmiddel; Struktur og funktionelle egenskaber; Syntese af skr{\ae}ddersyede nye mikroskopiske og makroskopiske ”pektiner”",

author = "I Lundt and R Madsen and T Christensen and Mikkelsen, {J{\o}rn Dalgaard}",

year = "2002",

language = "English",

volume = "83",

pages = "41--44",

journal = "Dansk Kemi",

issn = "0011-6335",

publisher = "TechMedia A/S",

}