Pektin – et naturligt geleringsmiddel; Struktur og funktionelle egenskaber; Syntese af skræddersyede nye mikroskopiske og makroskopiske ”pektiner”

I Lundt, R Madsen, T Christensen, Jørn Dalgaard Mikkelsen

Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

Original languageEnglish
Journaldansk kemi
Volume83
Pages (from-to)41-44
Publication statusPublished - 2002
Externally publishedYes

Cite this