Opbevaring og konditionering af ferske muslinger - med fokus på optimering af kvalitet og holdbarhed

Ditte Bruunshøj Tørring, Carsten Fomsgaard Nielsen, Jens Kjerulf Petersen

Research output: Book/ReportReportResearch

87 Downloads (Pure)
Original languageDanish
PublisherDansk Skaldyrcenter
Number of pages40
Publication statusPublished - 2010
Externally publishedYes

Cite this