NOTAT: Anvendelse af Monte Carlo simulering til bestemmelse af effektkriterium for Clostridium perfringens og Bacillus cereus for nedkølingen af varmebehandlede færdigretter

Tina Beck Hansen, Cleide Oliveira de Almeida Møller

Research output: Book/ReportReportCommissioned

Original languageDanish
Place of PublicationKgs. Lyngby
PublisherDTU Fødevareinstituttet
Number of pages8
Publication statusPublished - 2017

Cite this