Næringsstofanbefalinger og kostråd til den raske befolkning

Agnes N. Pedersen

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterResearch

Abstract

Ernæring, sundhed og sygdom er en lærebog til studerende på sygeplejerskeuddannelsen. Den giver grundlæggende viden om ernæringens betydning og danner udgangspunkt for både den kliniske og teoretiske undervisning i ernæring. Første del omhandler almen ernæring herunder bl.a. madens kulturelle og sociale aspekter samt lovgivning på ernæringsområdet. Anden del omhandler klinisk ernæring med fokus på underernæring og andre ernæringsmæssige problemstillinger, der kan opstå i forbindelse med sygdom og svækkelse.
Original languageDanish
Title of host publicationErnæring, sundhed og sygdom
EditorsH. Krogager, I. Olsen
Number of pages288
PublisherMunksgaard
Publication date2010
Edition1
ISBN (Print)9788762807921
Publication statusPublished - 2010

Cite this