Kvalitetshåndbog for fiskehandlere. Del 2. Forædling, kvalitet, opbevaring og holdbarhed, råvarebehandling, forædling, opskrifter, ernæring

H.E. Hansen, Erling Larsen, Dan Hillgaard, Jonas Nordahl, L. Bugge

Research output: Book/ReportBookpeer-review

Original languageDanish
Place of PublicationKøbenhavn
PublisherLandsorganisationen af Danmarks Detailfiskehandlere
ISBN (Print)87-98-65600-7
Publication statusPublished - 1997

Cite this