Kvalitetshåndbog for fiskehandlere. Del 2. Forædling, kvalitet, opbevaring og holdbarhed, råvarebehandling, forædling, opskrifter, ernæring

H.E. Hansen; Erling Larsen; Dan Hillgaard; Jonas Nordahl; L. Bugge

Kvalitetshåndbog for fiskehandlere. Del 2. Forædling, kvalitet, opbevaring og holdbarhed, råvarebehandling, forædling, opskrifter, ernæring

H.E. Hansen, Erling Larsen, Dan Hillgaard, Jonas Nordahl, L. Bugge

National Institute of Aquatic Resources

Research output: Book/Report › Book › Research › peer-review

Original language	Danish

Place of Publication	København
Publisher	Landsorganisationen af Danmarks Detailfiskehandlere
ISBN (Print)	87-98-65600-7
Publication status	Published - 1997

OpenUrl availability

Full text

Cite this

@book{ba9b64f7fd30496eab2336d17b10fa4f,

title = "Kvalitetsh{\aa}ndbog for fiskehandlere. Del 2. For{\ae}dling, kvalitet, opbevaring og holdbarhed, r{\aa}varebehandling, for{\ae}dling, opskrifter, ern{\ae}ring",

author = "H.E. Hansen and Erling Larsen and Dan Hillgaard and Jonas Nordahl and L. Bugge",

year = "1997",

language = "Dansk",

isbn = "87-98-65600-7",

publisher = "Landsorganisationen af Danmarks Detailfiskehandlere",

}

TY - BOOK

T1 - Kvalitetshåndbog for fiskehandlere. Del 2. Forædling, kvalitet, opbevaring og holdbarhed, råvarebehandling, forædling, opskrifter, ernæring

AU - Hansen, H.E.

AU - Larsen, Erling

AU - Hillgaard, Dan

AU - Nordahl, Jonas

AU - Bugge, L.

PY - 1997

Y1 - 1997

M3 - Bog

SN - 87-98-65600-7

BT - Kvalitetshåndbog for fiskehandlere. Del 2. Forædling, kvalitet, opbevaring og holdbarhed, råvarebehandling, forædling, opskrifter, ernæring

PB - Landsorganisationen af Danmarks Detailfiskehandlere

CY - København

ER -