@book{57bbc063dedc446e91f96a056592d51a,
title = "Kvalitet af vakuumpakket koldr{\o}get laks",
keywords = "Mikrobiologi og hygiejne",
author = "Hansen, {Lisbeth Truelstrup}",
note = "Rapport udarbejdet specielt til deltagerne i erhvervsforskerprojektet {"}M{\aa}ling af kvalitet i produktionen af koldr{\o}get laks{"} p{\aa} baggrund af ph.d afhandlingen: {"}Quality of chilled, vacuum packed cold-smoked salmon{"}. Projektrapport til virksomhederne, oktober 1995",
year = "1995",
language = "Dansk",
publisher = "Danmarks Fiskeriunders{\o}gelser, Afdeling for Fiskeindustriel Forskning. Nordlab Aps. Akademiet for Tekniske Videnskaber. Den Kgl. Veterin{\ae}r- og Landboh{\o}jskole",
}