Kvalitet af optøet kølet modificeret atmosfære pakket torskefilet; modellering med teknologiske parametre

Research output: Book/Report › Ph.D. thesis

Original language	Danish

Publisher	Danmarks Fiskeriundersøgelser
Number of pages	153
Publication status	Published - 2000

OpenUrl availability

Kvalitetsbestemmelse af frosset optøet gaspakket torsk. Modellering med teknologiske parametre
Bøknæs, N. (PhD Student), Nielsen, J. (Main Supervisor), Skov, L. D. (Supervisor), Jørgensen, B. M. (Examiner), Høegh, L. (Examiner) & Sørensen, N. K. (Examiner)
Innovationsfonden
01/10/1997 → 15/01/2001
Project: PhD

TY - BOOK

T1 - Kvalitet af optøet kølet modificeret atmosfære pakket torskefilet; modellering med teknologiske parametre

AU - Bøknæs, Niels

PY - 2000

Y1 - 2000

KW - Råvare- og produktteknologi

M3 - Ph.d.-afhandling

BT - Kvalitet af optøet kølet modificeret atmosfære pakket torskefilet; modellering med teknologiske parametre

PB - Danmarks Fiskeriundersøgelser

ER -