Kvalitet af optøet, kølet modificeret atmosfære-pakket torskefilet; modellering med teknologiske parametre

Niels Bøknæs

Research output: Book/ReportReport

68 Downloads (Pure)
Original languageDanish
Place of PublicationLyngby
PublisherDanmarks Fiskeriundersøgelser
Number of pages110
ISBN (Print)87-90968-41-7
Publication statusPublished - 2002
SeriesDFU-rapport
Number119-02

Cite this