Kvalitet af optøet, kølet modificeret atmosfære-pakket torskefilet; modellering med teknologiske parametre

Niels Bøknæs

Research output: Book/Report › Report › Research

106 Downloads (Pure)

Original language	Danish

Place of Publication	Lyngby
Publisher	Danmarks Fiskeriundersøgelser
Number of pages	110
ISBN (Print)	87-90968-41-7
Publication status	Published - 2002

Series	DFU-rapport
Number	119-02

Access to Document

@book{c45298699cf44935a1c622524a4bf204,

title = "Kvalitet af opt{\o}et, k{\o}let modificeret atmosf{\ae}re-pakket torskefilet; modellering med teknologiske parametre",

keywords = "R{\aa}vare- og produktteknologi",

author = "Niels B{\o}kn{\ae}s",

year = "2002",

language = "Dansk",

isbn = "87-90968-41-7",

series = "DFU-rapport",

number = "119-02",

publisher = "Danmarks Fiskeriunders{\o}gelser",

}

TY - RPRT

T1 - Kvalitet af optøet, kølet modificeret atmosfære-pakket torskefilet; modellering med teknologiske parametre

AU - Bøknæs, Niels

PY - 2002

Y1 - 2002

KW - Råvare- og produktteknologi

M3 - Rapport

SN - 87-90968-41-7

T3 - DFU-rapport

BT - Kvalitet af optøet, kølet modificeret atmosfære-pakket torskefilet; modellering med teknologiske parametre

PB - Danmarks Fiskeriundersøgelser

CY - Lyngby

ER -