Kvalitet af optøet kølet modificeret atmosfære pakket torskefilet; modellering med teknologiske parametre

Niels Bøknæs

Research output: Book/Report › Ph.D. thesis › Research

Original language	Danish

Publisher	Danmarks Fiskeriundersøgelser
Number of pages	153
Publication status	Published - 2000

Cite this

TY - BOOK

T1 - Kvalitet af optøet kølet modificeret atmosfære pakket torskefilet; modellering med teknologiske parametre

AU - Bøknæs, Niels

PY - 2000

Y1 - 2000

KW - Råvare- og produktteknologi

M3 - Ph.d.-afhandling

BT - Kvalitet af optøet kølet modificeret atmosfære pakket torskefilet; modellering med teknologiske parametre

PB - Danmarks Fiskeriundersøgelser

ER -