Kvalitet af optøet kølet modificeret atmosfære pakket torskefilet; modellering med teknologiske parametre

Niels Bøknæs

Research output: Book/ReportPh.D. thesisResearch

Original languageDanish
PublisherDanmarks Fiskeriundersøgelser
Number of pages153
Publication statusPublished - 2000

Cite this