Kød i fremtidens storkøkkener: Rapport fra konference om indkøb og tilberedning, 13.1.1998

Claus Andersen; Camilla Bitz; Torben Christianen; Margit Dörffer; Niels Rørdam Holm; Bent Egberg Mikkelsen; Gitte Breum Rasmussen; Margit Skytte; Henrik Solkær

Kød i fremtidens storkøkkener: Rapport fra konference om indkøb og tilberedning, 13.1.1998

Claus Andersen, Camilla Bitz, Torben Christianen, Margit Dörffer, Niels Rørdam Holm, Bent Egberg Mikkelsen, Gitte Breum Rasmussen, Margit Skytte, Henrik Solkær

National Food Institute

Research output: Book/Report › Report › Research › peer-review

Original language	Danish

Publisher	Fødevaredirektoratet
Edition	1
Number of pages	40
ISBN (Print)	87-90599-98-5
Publication status	Published - 2000

Series	FødevareRapport
Number	13
ISSN	1399-0829

OpenUrl availability

Full text

Cite this

@book{c74c5877d06c4f4c8596dccbac5a7099,

title = "K{\o}d i fremtidens stork{\o}kkener: Rapport fra konference om indk{\o}b og tilberedning, 13.1.1998",

author = "Claus Andersen and Camilla Bitz and Torben Christianen and Margit D{\"o}rffer and {R{\o}rdam Holm}, Niels and Mikkelsen, {Bent Egberg} and {Breum Rasmussen}, Gitte and Margit Skytte and Henrik Solk{\ae}r",

year = "2000",

language = "Dansk",

isbn = "87-90599-98-5",

series = "F{\o}devareRapport",

number = "13",

publisher = "F{\o}devaredirektoratet",

edition = "1",

}

TY - RPRT

T1 - Kød i fremtidens storkøkkener

T2 - Rapport fra konference om indkøb og tilberedning, 13.1.1998

AU - Andersen, Claus

AU - Bitz, Camilla

AU - Christianen, Torben

AU - Dörffer, Margit

AU - Rørdam Holm, Niels

AU - Mikkelsen, Bent Egberg

AU - Breum Rasmussen, Gitte

AU - Skytte, Margit

AU - Solkær, Henrik

PY - 2000

Y1 - 2000

M3 - Rapport

SN - 87-90599-98-5

T3 - FødevareRapport

BT - Kød i fremtidens storkøkkener

PB - Fødevaredirektoratet

ER -