Hvordan påvirker hydrokolloider aromafrigivelse fra fødevarer?

Research output: Contribution to journal › Journal article › Communication

OpenUrl availability

@article{6b5d59138d01498a82343654a2970821,

title = "Hvordan p{\aa}virker hydrokolloider aromafrigivelse fra f{\o}devarer?",

author = "Egle Bylaite and Meyer, {Anne Boye Strunge} and Jens Adler-Nissen",

year = "2006",

language = "Dansk",

volume = "87",

pages = "34--36",

journal = "Dansk Kemi",

issn = "0011-6335",

publisher = "TechMedia A/S",

number = "1",

}