God og dårlig frossen fisk - hvorfor er der en forskel?

Flemming Jessen, Jette Nielsen

Research output: Contribution to journalJournal articleResearch

Original languageDanish
JournalFisk og hav
Issue number54
Pages (from-to)16-25
ISSN0105-9211
Publication statusPublished - 2002

Cite this

@article{743e1c930d0e442db1d7b43510ca7094,
title = "God og d{\aa}rlig frossen fisk - hvorfor er der en forskel?",
keywords = "R{\aa}vare- og produktteknologi",
author = "Flemming Jessen and Jette Nielsen",
year = "2002",
language = "Dansk",
pages = "16--25",
journal = "Fisk & Hav",
issn = "0105-9211",
number = "54",

}

God og dårlig frossen fisk - hvorfor er der en forskel? / Jessen, Flemming; Nielsen, Jette.

In: Fisk og hav, No. 54, 2002, p. 16-25.

Research output: Contribution to journalJournal articleResearch

TY - JOUR

T1 - God og dårlig frossen fisk - hvorfor er der en forskel?

AU - Jessen, Flemming

AU - Nielsen, Jette

PY - 2002

Y1 - 2002

KW - Råvare- og produktteknologi

M3 - Tidsskriftartikel

SP - 16

EP - 25

JO - Fisk & Hav

JF - Fisk & Hav

SN - 0105-9211

IS - 54

ER -