Abstract
Produktion af fødevarer gennemgår i disse år en udvikling, hvor produktionsfaciliteter samles i større enheder, der typisk skal håndtere en bredere vifte af produkter. Artiklen belyser nogle af de behov, der er for nye kompetencer og forbedrede metoder for at tænke integration af mange facetter i fødevarefremstilling.
| Original language | English |
|---|---|
| Journal | Plus Proces |
| Volume | 11 |
| Pages (from-to) | 30-32 |
| Publication status | Published - 2004 |