Effekten af stegetid og -temperatur på kvaliteten af spiseolier

Charlotte Jacobsen, Iben Holmer, Jenny Simony Jensen, Stine Stampe Madsen, Martin Lund-Larsen, Heddie Mejborn

Research output: Book/ReportReportResearchpeer-review

94 Downloads (Pure)
Original languageDanish
Place of PublicationSøborg
PublisherDTU Fødevareinstituttet
Number of pages42
ISBN (Electronic)978-87-93109-76-6
Publication statusPublished - 2016

Cite this

Jacobsen, C., Holmer, I., Simony Jensen, J., Stampe Madsen, S., Lund-Larsen, M., & Mejborn, H. (2016). Effekten af stegetid og -temperatur på kvaliteten af spiseolier. DTU Fødevareinstituttet.