Bio-Lebensmittel in der öffentlichen Gemeinschaftsverpflegung

Thorkild Nielsen, Bent Egberg Mikkelsen, Niels Heine Kristensen

    Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterResearchpeer-review

    Abstract

    Das Hauptanliegen der Untersuchung bestand darin, im über-geord-neten Maßstab eine Bestandsaufnahme und Analyse der im Ergebnis dieses wach-senden politischen Bewusstseins entstandenen Bedingungen, Methoden und Erfah-rungen vorzunehmen. Wurde die Umstellung hierdurch vorangetrieben? Wurde eine bessere Verankerung erzielt? Welche neuen Erfahrungen und Bedürfnisse hat dies zur Folge? Welche Erfahrungen lassen sich zur Stärkung der Umstellung auf öko-lo-gische Lebensmittel in den Gemeinden und Kreisen verwenden?
    Original languageGerman
    Title of host publicationÖkologischer Landbau der Zukunft
    Publication date2003
    Pages325-328
    Publication statusPublished - 2003

    Cite this

    Nielsen, T., Mikkelsen, B. E., & Kristensen, N. H. (2003). Bio-Lebensmittel in der öffentlichen Gemeinschaftsverpflegung. In Ökologischer Landbau der Zukunft (pp. 325-328)