Arsen i fiskeoljer

Translated title of the contribution: Arsen i fiskeoljer

Veronika Sele, Jens Jørgen Sloth, Kåre Julshamn, Heidi Armlund

Research output: Contribution to journalJournal articleResearchpeer-review

Abstract

Fiskeoljer kan inneholde relativt høye konsentrasjoner av grunnstoffet arsen. I fiskeoljer finnes arsen i form av fettløselige arsenforbindelser; arsenolipider. Dette er en forholdsvis ny gruppe arsenholdige
forbindelser som en i dag har begrenset kunnskap om. Hvilke kjemiske forbindelser av arsenolipider finnes? Hvor mye er til stede i fiskeoljer? Og er forbindelsene giftige? Dette er spørsmål som først kan besvares når det analytiske grunnlaget er på plass.
Translated title of the contributionArsen i fiskeoljer
Original languageNorwegian
JournalKjemi
Issue number2
Pages (from-to)12-15
ISSN0023-1983
Publication statusPublished - 2013

Cite this