Ang. aminosyrer i fødevarer

Heddie Mejborn; Erling Saxholt

Ang. aminosyrer i fødevarer

Heddie Mejborn, Erling Saxholt

National Food Institute

Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

184 Downloads (Pure)

Abstract

Fødevarestyrelsen har bedt DTU Fødevareinstituttet om data for det naturlige indhold af aminosyrerne L-leucin, L-valin, L-isoleucin, L-histidin, L- methionin, L-lysin samt L-threonin i nogle proteinholdige fødevarer, herunder proteinpulver. Relevante fødevarer er: valleprotein/andet proteinpulver (hvor det er ikke er tilsat ekstra aminosyrer), en gennemsnitsværdi for indholdet i mælk (skummet, let og sød) samt gennemsnitsværdi for kød (underopdeling kunne fx være kylling, okse, gris – og kun i form af bøffer/andre udskæringer og ikke fx pålæg.

Original language	Danish
Publication date	2018
Number of pages	2
Project No.	18/11155
Finished	30/08/2018
Applicant	Danish Veterinary and Food Administration
Publication status	Published - 2018

Bibliographical note

Rekvirent: Fødevarestyrelsen

Keywords

Ernæring og kostvaner

Access to Document

FulltextFinal published version, 131 KB

OpenUrl availability

Full text

Cite this

@misc{d0b7486c7aff4cd6b25b35243fc64f98,

title = "Ang. aminosyrer i f{\o}devarer",

abstract = "F{\o}devarestyrelsen har bedt DTU F{\o}devareinstituttet om data for det naturlige indhold af aminosyrerne L-leucin, L-valin, L-isoleucin, L-histidin, L- methionin, L-lysin samt L-threonin i nogle proteinholdige f{\o}devarer, herunder proteinpulver. Relevante f{\o}devarer er: valleprotein/andet proteinpulver (hvor det er ikke er tilsat ekstra aminosyrer), en gennemsnitsv{\ae}rdi for indholdet i m{\ae}lk (skummet, let og s{\o}d) samt gennemsnitsv{\ae}rdi for k{\o}d (underopdeling kunne fx v{\ae}re kylling, okse, gris – og kun i form af b{\o}ffer/andre udsk{\ae}ringer og ikke fx p{\aa}l{\ae}g.",

keywords = "Ern{\ae}ring og kostvaner",

author = "Heddie Mejborn and Erling Saxholt",

note = "Rekvirent: F{\o}devarestyrelsen",

year = "2018",

language = "Dansk",

}

TY - GEN

T1 - Ang. aminosyrer i fødevarer

AU - Mejborn, Heddie

AU - Saxholt, Erling

N1 - Rekvirent: Fødevarestyrelsen

PY - 2018

Y1 - 2018

N2 - Fødevarestyrelsen har bedt DTU Fødevareinstituttet om data for det naturlige indhold af aminosyrerne L-leucin, L-valin, L-isoleucin, L-histidin, L- methionin, L-lysin samt L-threonin i nogle proteinholdige fødevarer, herunder proteinpulver. Relevante fødevarer er: valleprotein/andet proteinpulver (hvor det er ikke er tilsat ekstra aminosyrer), en gennemsnitsværdi for indholdet i mælk (skummet, let og sød) samt gennemsnitsværdi for kød (underopdeling kunne fx være kylling, okse, gris – og kun i form af bøffer/andre udskæringer og ikke fx pålæg.

AB - Fødevarestyrelsen har bedt DTU Fødevareinstituttet om data for det naturlige indhold af aminosyrerne L-leucin, L-valin, L-isoleucin, L-histidin, L- methionin, L-lysin samt L-threonin i nogle proteinholdige fødevarer, herunder proteinpulver. Relevante fødevarer er: valleprotein/andet proteinpulver (hvor det er ikke er tilsat ekstra aminosyrer), en gennemsnitsværdi for indholdet i mælk (skummet, let og sød) samt gennemsnitsværdi for kød (underopdeling kunne fx være kylling, okse, gris – og kun i form af bøffer/andre udskæringer og ikke fx pålæg.

KW - Ernæring og kostvaner

M3 - Faglig redegørelse

ER -