Acrylamid i fødevarer

Kit Granby; H. Frandsen; K. Kaack; Bo Boye Busk Jensen; Jens Adler-Nissen

Acrylamid i fødevarer

Kit Granby
, H. Frandsen
, K. Kaack
, Bo Boye Busk Jensen
, Jens Adler-Nissen

National Food Institute

Research output: Contribution to journal › Journal article › Communication

Abstract

Foreløbige resultater af et forskningssamarbejde mellem blandt andre DFVF, Fødevareindustrien og Levnedsmiddelcentret viser muligheder for at reducere acrylamidindholdet i fremstillingsprocesser og under forbrugertilberedning.

Original language	Danish
Journal	Alimenta
Volume	5
Pages (from-to)	18-21
ISSN	1395-1718
Publication status	Published - 2004

OpenUrl availability

Check availability in DTU Findit

Cite this

@article{bce67109f4104071a7cfe2de266ecf9e,

title = "Acrylamid i f{\o}devarer",

abstract = "Forel{\o}bige resultater af et forskningssamarbejde mellem blandt andre DFVF, F{\o}devareindustrien og Levnedsmiddelcentret viser muligheder for at reducere acrylamidindholdet i fremstillingsprocesser og under forbrugertilberedning.",

author = "Kit Granby and H. Frandsen and K. Kaack and Jensen, \{Bo Boye Busk\} and Jens Adler-Nissen",

year = "2004",

language = "Dansk",

volume = "5",

pages = "18--21",

journal = "Alimenta",

issn = "1395-1718",

publisher = "Cicero Verlag AG",

}

TY - JOUR

T1 - Acrylamid i fødevarer

AU - Granby, Kit

AU - Frandsen, H.

AU - Kaack, K.

AU - Jensen, Bo Boye Busk

AU - Adler-Nissen, Jens

PY - 2004

Y1 - 2004

N2 - Foreløbige resultater af et forskningssamarbejde mellem blandt andre DFVF, Fødevareindustrien og Levnedsmiddelcentret viser muligheder for at reducere acrylamidindholdet i fremstillingsprocesser og under forbrugertilberedning.

AB - Foreløbige resultater af et forskningssamarbejde mellem blandt andre DFVF, Fødevareindustrien og Levnedsmiddelcentret viser muligheder for at reducere acrylamidindholdet i fremstillingsprocesser og under forbrugertilberedning.

M3 - Tidsskriftartikel

SN - 1395-1718

VL - 5

SP - 18

EP - 21

JO - Alimenta

JF - Alimenta

ER -