Acrylamid i fødevarer

Kit Granby, H. Frandsen, K. Kaack, Bo Boye Busk Jensen, Jens Adler-Nissen

Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

Abstract

Foreløbige resultater af et forskningssamarbejde mellem blandt andre DFVF, Fødevareindustrien og Levnedsmiddelcentret viser muligheder for at reducere acrylamidindholdet i fremstillingsprocesser og under forbrugertilberedning.
Original languageDanish
JournalAlimenta
Volume5
Pages (from-to)18-21
ISSN1395-1718
Publication statusPublished - 2004

Cite this

Granby, K., Frandsen, H., Kaack, K., Jensen, B. B. B., & Adler-Nissen, J. (2004). Acrylamid i fødevarer. Alimenta, 5, 18-21.