Økologisk kvalitet fra jord til bord

Niels Heine Kristensen, Thorkild Nielsen

    Research output: Contribution to journalJournal articleResearchpeer-review

    Abstract

    Når det gælder forarbejdning indeholder det økologiske regelsæt udelukkende krav af ernæringsmæssig karakter. Fra et forbrugerhensyn er det nærliggende at forvente at hensyn til miljø gælder både primærproduktion, forarbejdningsled og distribution. Der kunne formuleres en række krav til energianvendelse, forurening, transport, emballering og arbejdsforhold.
    Original languageDanish
    JournalForskningsnytt om Oekologisk Landbruk i Norden
    Volume7
    Pages (from-to)4-5
    ISSN1400-8688
    Publication statusPublished - 1997

    Cite this