Set i lyset af den stadigt stigende forekomst af overvægt og fedme blandt børn er det vigtigt, at den mad, de tilbydes i skolen, er af optimal ernæringsmæssig kvalitet og dermed følger kostanbefalingerne. Det er baggrunden for, at DTU Fødevareinstituttet i samarbejde med Fødevarestyrelsen har undersøgt udbud og sortiment for 30 grundskolers madordninger.