Research Group for Nutrition, Sustainability and Health Promotion

Research output

Research output per year 2017 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025

• 111 Journal article
• 52 Memorandum
• 48 Report
• 12 Conference abstract in journal
• 29 More
  • 10 Review
  • 5 Conference abstract for conference
  • 3 Ph.D. thesis
  • 2 Article in proceedings
  • 2 Net publication - Internet publication
  • 2 Other contribution
  • 1 Book
  • 1 Book chapter
  • 1 Conference abstract in proceedings
  • 1 Poster
  • 1 Literature review

Research output per year

Research output per year

Search results

• 2025

  Planterig kost til gravide og ammende: Opdatering af det faglige grundlag for De officielle Kostråd i forhold til NNR2023

  Christensen, L. M., Lassen, A. D. & Trolle, E., 2025, 17 p.. No. 23/1017039, Mar 19, 2025.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  6 Downloads (Orbit)

• Quinoa, boghvede og amarant som en del af fuldkornsdefinitionen

  Christensen, L. M., Olesen, P. T. & Pilegaard, K., 2025, 28 p.. No. 24/1014490, Jan 31, 2025.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  112 Downloads (Orbit)
• 2024

  Helhedssyn på lightdrikke - samlet notat

  Løbner, M. H., Junge, J. Y., Andersen, G. B. H., Frøstrup, N. F. A., Kidmose, U., Poulsen, M., Jacob, A. E., Davydova, A., Matthiessen, J., Christensen, T. & Biltoft-Jensen, A., 2024, 155 p.. No. 24/1016878, Nov 14, 2024.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  188 Downloads (Orbit)

• Lakto-ovo-vegetarisk kost 2-70+ år: Opdatering af fagligt grundlag for De officielle Kostråd i forhold til Nordiske Næringsstofanbefalinger 2023

  Christensen, L. M., Lassen, A. D. & Trolle, E., 2024, 27 p.. No. 23/1017039, Jul 12, 2024.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  16 Downloads (Orbit)

• Planterig kost til raske voksne over 70 år

  Christensen, L. M., Lassen, A. D. & Trolle, E., 2024, 10 p.. No. 23/1017039, May 27, 2024.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  212 Downloads (Orbit)

• Vurdering af B12-vitamin tilskud til lakto-ovo-vegetarer

  Andersen, R., Christensen, L. M., Ravn-Haren, G. & Trolle, E., 2024, 10 p.. No. 24/1015980, Nov 29, 2024.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  133 Downloads (Orbit)
• 2023

  Fagligt grundlag for definition og gruppering af grøntsager og bælgfrugter

  Christensen, L. M., Trolle, E. & Lassen, A. D., 2023, 28 p.. No. 22/1005914, Feb 14, 2023.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  248 Downloads (Orbit)

• Fagligt grundlag for kostråd til måltider – i daginstitutioner, skoler, uddannelsesinstitutioner og arbejdspladser

  Christensen, L. M., Trolle, E. & Lassen, A. D., 2023, 43 p.. No. 19/1031434, Feb 02, 2023.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File

  • Chlorpheniramine Maleate 100%
  • Lever 100%
  147 Downloads (Orbit)

• Kostråd til vegetariske måltider i børnehaver – fuldkorn og surdejshævning

  Christensen, L. M. & Trolle, E., 2023, 4 p.. No. 22/1009309, Jan 25, 2023.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  25 Downloads (Orbit)

• Spørgsmål om ”added and free sugars”

  Christensen, L. M. & Poulsen, A., 2023, 5 p.. No. 23/1016916, Dec 05, 2023.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  4 Downloads (Orbit)

• Spørgsmål vedr. fuldkorn i hjemmebagt brød

  Christensen, L. M. & Biltoft-Jensen, A., 2023, 3 p.. No. 23/1001233, Feb 02, 2023.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  23 Downloads (Orbit)

• Update on the use of nitrites as food additives – Health aspects

  Olesen, P. T., Duedahl-Olesen, L., Christensen, T. & Fagt, S., 2023, 18 p.. No. 23/1002612, Aug 18, 2023.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File

  • Veterinary 100%
  • Nitrite 100%
  • Health Aspects 100%
  • National Food 100%
  • Food Additives 100%
  97 Downloads (Orbit)

• Vurdering af overskridelse af aktionsgrænse for furaner i rugchips, majskiks og snacks

  Olesen, P. T. & Christensen, T., 2023, 9 p.. No. 23/1005393, Apr 19, 2023.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  48 Downloads (Orbit)

• Vurdering af overskridelse af aktionsgrænse for furaner i ”ready-to-eat” små- og spædbørnsmad på tube

  Olesen, P. T. & Christensen, T., 2023, 7 p.. No. 23/1005394, Apr 20, 2023.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  134 Downloads (Orbit)
• 2022

  Forespørgsel om bidrag til Bæredygtig Mad og Sundhed vedr. vurdering af data/forskning

  Christensen, L. M. & Lassen, A. D., 2022, 10 p.. No. 22/1006586, May 19, 2022.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  43 Downloads (Orbit)

• Laktosefri mælk i daginstitutioner

  Christensen, L. M., Trolle, E. & Larsen, J. M., 2022, 4 p.. No. 21/1039373, Jan 18, 2022.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File

  • Alms 100%
  • Svar 100%
  181 Downloads (Orbit)

• Portionsstørrelser af typiske produkter der indeholder tang samt andre produkter

  Biltoft-Jensen, A., 2022, 3 p.. No. 22/1011981, Aug 18, 2022.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  28 Downloads (Orbit)

• Scientific background for updating the recommendation for whole-grain intake

  Christensen, L. M. & Biltoft-Jensen, A. P., 2022, 23 p.. No. 22/1000767, May 01, 2022.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum › peer-review

  Open Access

  File

  • Scientific Background 100%
  • Whole Grain 100%
  • Environmental Impact Assessment 100%
  • Denmark 100%
  • Memo 50%
  102 Downloads (Orbit)
• 2021

  Fagligt grundlag for at rådgive vegetarer om et sundere fødevareindtag

  Christensen, L. M., Lassen, A. D. & Trolle, E., 2021, 23 p.. No. 20/100812, Feb 16, 2021.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  2159 Downloads (Orbit)

• Nitriteksponering fra forarbejdet kød - 2017-2019

  Olesen, P. T., Ygil, K. H., Fagt, S., Christensen, T. & Beltoft, V. M., 2021, 8 p.. No. 20/1004228

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  74 Downloads (Orbit)

• Risikovurdering af elektrolytdrikke

  Christensen, T. & Ravn-Haren, G., 2021, 3 p.. No. 21/1029976, Jun 21, 2021.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  File

  • Magnesium 100%
  43 Downloads (Orbit)

• Risikovurdering af jodberiget salt i havrebaserede alternativer til mejeriprodukter

  Ravn-Haren, G. & Christensen, T., 2021, 4 p..

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  44 Downloads (Orbit)

• Risikovurdering af kaffedrikke

  Christensen, T. & Ravn-Haren, G., 2021, 4 p.. No. 21/1031571, Jul 14, 2021.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  File

  • Vitamin D 100%
  54 Downloads (Orbit)

• Risikovurdering af majsmel

  Christensen, T. & Ravn-Haren, G., 2021, 5 p.. No. 21/1033822, Oct 15, 2021.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File

  • Niacin 100%
  • Nicotinic Acid 100%
  27 Downloads (Orbit)

• Risikovurdering af vingummi tilsat c- og e-vitamin

  Ravn-Haren, G. & Christensen, T., 2021, 4 p.. No. 20/1020874, Jan 20, 2021.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  38 Downloads (Orbit)

• Sundhedsmæssig vurdering af indholdet af 3-MCPD (esterbundet) i prøver af vegetabilske olier, småkager og kiks

  Christensen, T. & Olesen, P. T., 2021, 9 p.. No. 21/1030976, Jun 21, 2021.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File

  • 1,2-Diols 100%
  23 Downloads (Orbit)

• Sundhedsmæssig vurdering af koffein i grød til spædbørn

  Axelstad Petersen, M. Z., Beltoft, V. M., Matthiessen, J. & Pedersen, J. W., 2021, 3 p.. No. 21/1028307, Jun 03, 2021.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File

  • Pakke 100%
  22 Downloads (Orbit)

• Update on the use of nitrites as food additives – Health aspects

  Olesen, P. T., Duedahl-Olesen, L., Herrmann, S. S., Fagt, S., Beltoft, V. M., Ygil, K. H. & Christensen, T., 2021, 15 p.. No. 20/1004228, Apr 02, 2020.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File

  • Veterinary 100%
  • Nitrite 100%
  • Health Aspects 100%
  • National Food 100%
  • Food Additives 100%
  172 Downloads (Orbit)
• 2020

  Anprisning af havregryn

  Mejborn, H. & Christensen, L. M., 2020, 2 p.. No. 20/1009910, Jun 17, 2020.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  92 Downloads (Orbit)

• Henvendelse om vurdering af manuskriptet ”Hvad er op og ned på sukker?”

  Biltoft-Jensen, A. P., 2020, 2 p.. No. 20/1007880, Aug 27, 2020.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  24 Downloads (Orbit)

• Notat om Bæredygtig kost til 2-5-årige samt gravide, ammende og kvinder i den fertile alder

  Christensen, L. M., Lassen, A. D. & Trolle, E., 2020, 15 p.. No. 20/100812, Jun 09, 2020.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  804 Downloads (Orbit)

• Notat om Bæredygtig og sund kost til raske voksne i alderen 65+

  Christensen, L. M., Lassen, A. D. & Trolle, E., 2020, 10 p.. No. 20/100812, Oct 21, 2020.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  692 Downloads (Orbit)

• Sammenhænge mellem daginstitutioners brug af økologiske råvarer og henholdsvis opfyldelse af principper for frokostretter og fokus på madspild

  Christensen, L. M., Lassen, A. D. & Trolle, E., 2020, 8 p.. No. 19/1023488, Jun 24, 2020.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  44 Downloads (Orbit)

• Status om indtag og salg af energidrikke i Danmark

  Matthiessen, J. & Biltoft-Jensen, A. P., 2020, 4 p.. No. 20/1013206, Jul 28, 2020.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  5507 Downloads (Orbit)
• 2019

  Ang. Vurdering af videnskabelig artikel om fedtholdig kost

  Mejborn, H. & Biltoft-Jensen, A. P., 2019, 3 p.. No. 18/1531, Nov 22, 2018.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  170 Downloads (Orbit)

• Forslag til aktionsgrænser for mineralolie i fødevarer

  Olesen, P. T. & Christensen, T., 2019, 10 p.. No. 19/1024184, May 03, 2019.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  249 Downloads (Orbit)

• Har vi brug for at spise fisk? – to konkrete spørgsmål

  Mejborn, H. & Biltoft-Jensen, A. P., 2019, 5 p.. No. 19/1023123, May 16, 2019.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  463 Downloads (Orbit)

• Sammenhæng mellem brugen af økologiske varer og hhv. opfyldelsen af principperne for sund mad og en meget høj grad af fokus på madspild på skoler, ungdomsuddannelser og arbejdspladser

  Lassen, A. D., Christensen, L. M. & Trolle, E., 2019, 4 p.. No. 19/1004311, Feb 27, 2019.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  209 Downloads (Orbit)

• Spørgsmål vedr. fytinsyre

  Christensen, L. M., 2019, 2 p.. No. 19/1032188, Aug 27, 2019.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  117 Downloads (Orbit)

• Spørgsmål vedr. melprodukt fremstillet af mask fra ølproduktion

  Mejborn, H., 2019, 1 p.. No. 19/1026173, Jun 04, 2019.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  20 Downloads (Orbit)
• 2018

  Ang. aminosyrer i fødevarer

  Mejborn, H. & Saxholt, E., 2018, 2 p.. No. 18/11155, Aug 30, 2018.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  181 Downloads (Orbit)

• Anmodning om bidrag om næringsstoffer i fødevarer

  Christensen, T., 2018, 2 p.. No. 19/00350, Dec 18, 2018.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  39 Downloads (Orbit)

• Bidrag til Santé F vedr. forbrugsmønstre inden for ready to eat food (RTE)

  Fagt, S. & Sørensen, M. R., 2018, 4 p.. No. 18/05618, Apr 20, 2018.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  38 Downloads (Orbit)

• Effekten af LDL-kolesterol ift. hjertekarsygdom

  Mejborn, H., 2018, 2 p.. No. 18/02072, Feb 06, 2018.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  68 Downloads (Orbit)

• Kommentarer til artiklen ”Øget dødelighed ved den anbefalede saltdiæt på under seks gram” Ugeskr Læger 2018;180:V04170322.dk

  Lassen, A. D., 2018, 3 p.. No. 18/10703, Aug 20, 2018.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  108 Downloads (Orbit)

• Kommentering af EU kommissionens forslag til forordning nr. 1881/2006 vedr. nye grænseværdier for 3-MCPD, samt fedtsyreestre af 3-MCPD og glycidol

  Olesen, P. T., Fromberg, A. & Christensen, T., 2018, 18 p.. No. 18/15366, Nov 27, 2018.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  63 Downloads (Orbit)

• Notat vedr. Anmodning om bidrag til ministerens besvarelse af udvalgsspørsgmål [om sammenhængen mellem økologisk kost og visse kræftformer]

  Trolle, E., Lassen, A. D. & Biltoft-Jensen, A. P., 2018, 2 p.. No. 18/14516, Nov 13, 2018.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  19 Downloads (Orbit)

• Projekt om optimering af berigelsesrisikovurdering - model og dets datagrundlag 2017-2018

  Ravn-Haren, G., Fagt, S., Biltoft-Jensen, A. P., Christensen, T. & Ygil, K. H., 2018, 3 p.. No. 19/00670, Dec 05, 2018.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  57 Downloads (Orbit)

• Proteiners rolle i antiinflammatorisk kost

  Mejborn, H. & Biltoft-Jensen, A. P., 2018, 2 p.. No. 18/14771, Nov 15, 2018.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  802 Downloads (Orbit)

• Tekst om faste og vandfaste på Fødevarestyrelsens site www.altomkost.dk

  Biltoft-Jensen, A. P. & Mejborn, H., 2018, 3 p.. No. 18/15628, Dec 10, 2018.

  Research output: Memorandum/exposition › Memorandum

  Open Access

  File
  2513 Downloads (Orbit)