Udvikling af plantebaserede fødevarer

Claus Heiner Bang-Berthelsen

National Food Institute

Press/Media: Press / Media

Description

Forskere på DTU er gået sammen med virksomhederne Carlsberg, Naturli’ og Novozymes for at lave et bæredygtigt plantebaseret alternativ til yoghurt, der udnytter spildprodukter fra fødevareindustrien.

Det fortæller Claus Heiner Bang-Berthelsen, der er seniorforsker på DTU Fødevareinstituttet.

Period	10 Jan 2020

Media coverage

Title	Udvikling af plantebaserede fødevarer
Degree of recognition	National
Media name/outlet	Videnskab.dk
Media type	Web
Country/Territory	Denmark
Date	10/01/2020
Producer/Author	Asbjørn Mølgaard Sørensen
URL	https://videnskab.dk/teknologi-innovation/dtu-forskere-laver-vegansk-yoghurt-ud-af-oelrester
Persons	Claus Heiner Bang-Berthelsen

View all 1

View less