Risiko ved at erstatte hvede med ris i en glutenfri kost

Description

Ris indeholder uorganisk arsen fra overvejende naturlige kilder, og at det er kræftfremkaldende.
Ris godt kan indgå i en sund kost, men at en væsentlig forøgelse af indtaget af ris, vil føre til en lille stigning i risikoen for kræft i blandt andet lunger, blære og hud.
Jeg gav desuden en del baggrundsviden til journalisten