Omstilling til plantebaseret mad kræver investering i forskning

Description

Det er muligt at skabe mere bæredygtige og sunde fødevarer ud fra kendte og mindre kendte råvarer. Vil vi i front med forandringerne, skal vi satse på forskning, innovation og uddannelse nu, mener institutledere og innovationschef.

Debatindlæg i Altinget af bl.a. Institutdirektør ved DTU Fødevareinstituttet Christine Nelleman.