Lokalt mejeri har succes med at sælge restprodukt til biogasanlæg: - Det kører meget skarpere i dag end for 30 år siden

Description

Charlotte Jacobsen vurderer, at udviklingen mod mere bæredygtighed i fødevareproduktion er drevet af en kombination af jagt på økonomisk vækst, og af at der er incitamenter i samfundet til, at vi skal være mere bæredygtige. Nogle virksomheder presser på for udviklingen af ideologiske forestillinger, mens andre mere er drevet af muligheden for at lave en god forretning.