Kumarin og kanel

Description

Seniorrådgiver har forklaret hvad en TDI er, og beskrevet DTU Fødevareinstituttets worst-case beregning for kumarin i kanel, hvor man op til 13 år har brugt hele sin TDI for kumarin og en 4-årig har brugt 2,8 xTDI ved indtag af en kanelsnegl på 100g med et kumarinindhold på max.-grænsen på 50 mg/kg. Der skal også være plads til andre fødevarer med kanel f.eks. i te og at der er bekymring for stort kaneldrys på grøden til små børn.

Subject

Kumarin og kanel