Grundlaget for kostrådet om max 500 gram rødt kød om ugen

Description

Heddie Mejborn har forklaret, at evidensgrundlaget for kostrådene citerer World Cancer Research Fund for at indtaget af tilberedt rødt kød max bør være 500 gram om ugen. Det skyldes især, at studier viser, at højt indtag af rødt kød er associeret med øget risiko for tarmkræft. Kød bidrager til vores indtag af mættet fedt og kan måske derigennem øge risikoen for hjerte-karsygdomme. Der kan dannes kræftfremkaldende stoffer ved stegning af kødet.