Græs til grise – og mennesker?

Description

Hvad vil du sige til at spise græsprotein i din mad? Økologiske grise og fjerkræ kan godt begynde at vænne sig til tanken. For gennem bioraffinering er det muligt at trække protein ud af græs, som kan fordøjes af andre end drøvtyggende køer og får. På sigt kan det få stor betydning for verdens fødevareforsyning.

Kilde: Techst.dk

Professor Peter Ruhdal Jensen har fortalt om Innograssprojektet.