Forskere har fjernet "smagen af kostald" i grønt protein

Peter Ruhdal Jensen
Mikkel Hansen

National Food Institute
Research Group for Microbial Biotechnology and Biorefining

Press/Media: Press / Media

Description

Forskere fra DTU Fødevareinstituttet har fundet frem til en teknik, så man kan producere bæredygtigt grønt protein uden en uønsket bismag. Dermed kan det anvendes i fødevarer.

Kilde: Fødevarewatch

Period	12 Nov 2020

Media coverage

Title	Forskere har fjernet "smagen af kostald" i grønt protein
Degree of recognition	National
Media name/outlet	Fødevarewatch
Media type	Web
Country/Territory	Denmark
Date	12/11/2020
Producer/Author	Jørgen Rudbeck
URL	https://fodevarewatch.dk/Fodevarer/article12555531.ece
Persons	Peter Ruhdal Jensen, Mikkel Hansen

View all 1

View less

Forskere har fjernet "smagen af kostald" i grønt protein

Description

Media coverage

Related content

Projects

InnoGrass: Bæredygtig anvendelse af protein fra grøn biomasse til fødevarer