Fermentering: Undgå faldgruber og skadelige bakterier

Press/Media: Press / Media

Description

Kombucha, kimchi og sauerkraut: Her er listen over det, du skal gøre og undgå, når du kaster dig ud i fermentering hjemme.

Artiklen indeholder bl.a. gode råd fra Tina Beck Hansen, der er seniorforsker i forskningsgruppen for Mikrobiel Fødevaresikkerhed ved DTU Fødevareinstituttet.

Kilde: Ritzau Fokus (via Avisen.dk)

Period26 Jan 2018

Media coverage

1

Media coverage

  • TitleHjemmefermentering af grøntsager
    Degree of recognitionNational
    Media name/outletRitzau Fokus
    Media typeOther
    Date26/01/2018
    Producer/AuthorCecilie Lyngberg
    PersonsTina Beck Hansen
View all 1
View less