FAO/WHO's vejledende principper for en bæredygtig, sund og sikker kost

Description

Kort skitseret hvad de vejledende principper indeholder med fokus på det globale perspektiv og vigtigheden af, at fødevaresikkerheden tages i betragtning når kostvaner ændres – især i lande, hvor der ikke findes fødevaresikkerhedsmyndigheder.

I forhold til bæredygtig kost og fødevaresikkerhed i Danmark kan forbrugere, der gerne vil være bæredygtige i deres kostindtag, følge Fødevarestyrelsens anbefalinger og f.eks. vælge dansk frugt og grønt for mindst mulig eksponering til pesticidrester.