Fækalbakterier i rejer og pangasius fra Asien

Description

Friske rejer direkte fra posen er ikke altid lige til at smække i en rejecocktail uden tilberedning. Skaldyrene kan gemme på bakterier, som kan give dig en omgang opkast og diarré.

Det viser en ny rapport fra DTU Fødevareinstituttet og Fødevarestyrelsen. Her indeholder 75 procent af de tilberedte rejer fra Asien fækalbakterier.

Bakterierne er i sig selv ikke skadelige, men de kan indikere, at fødvarerne indeholder andre bakterier, som kan gøre folk utilpasse, lyder det fra Birgitte Helwigh, der er specialkonsulent hos DTU Fødevareinstituttet

Rå rejer ikke er så problematisk, da man normalt ville varmebehandle disse produkter, men at man skal være opmærksom på køkkenhygiejnen.

Kilde: DR.dk