Efteruddannelse i fødevaresikkerhed: »Med den grønne omstilling er der kommet mange hensyn at tage«

Description

"Det er gået op for os, at der sidder kvalitetsfolk i mange virksomheder, som er dygtige til at sikre fødevaresikkerheden, så folk ikke bliver syge af den mad de spiser, men med den grønne omstilling er der kommet mange andre hensyn at tage og beslutninger om dette foretages typisk afkoblet fra hensyn til fødevaresikkerhed og af andre personer. Pointen med uddannelsen er at give folk i fødevarebranchen viden og værktøjer til at sammentænke beslutninger om fødevaresikkerhed og bæredygtighed" siger professor Tine Hald, DTU Fødevareinstituttet.
Kilde: JP Erhverv