At rapporten er en sammenskrivning af kendt viden
At den og IARC nok højst vil kunne små ændringer i kostråd
At Danmark tillader mindre nitrit i kød end andre lande. Grunden til dette er at nitirit tilsættes for at undgå pølseforgiftning og da der meget sjældent forekommer pølseforgiftning i Danmark er de danske regler tilstrækkelige
At meget af forskningen omkring nitrosoaminer stammer fra 80’erne og det er ønskeligt at der gennemføres forskning for at identificere og kvantificere flere nitrosoaminer i forarbejdet kød
DTU’s rapport om kød og kræft.