Danmark får nye kostråd: Nu skal du spise mindre kød, men flere bælgfrugter

Description

Ifølge tal, som DTU har beregnet for Fødevareministeriet, vil en gennemsnitsdansker kunne reducere sit klimaaftryk fra fødevarer med cirka 35 procent, hvis han følger de nye kostråd til punkt og prikke.

I runde tal vil det svare til, at omkring syv procent af personens samlede klimaaftryk skæres væk.

(...)

Sisse Fagt er seniorrådgiver på DTU Fødevareinstituttet. Hun er med til at rådgive myndighederne om det faglige grundlag bag de nye kostråd.

Hun vurderer, at både folkesundheden og klimaet vil have godt af, at så mange som muligt følger rådene.

Kilde: Avisendanmark.dk